Rinderfilet in Balsamico

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Italien

Zubereitung:
.	Filetscheiben (etwa 3-4cm dick) in Olivenöl anbraten, ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite, sie soll innen noch gut rot sein. Aus der Pfanne nehmen und in fingerdicke Streifen schneiden. 4-5 Eßlöffel guten Balsmico in der Pfanne aufköcheln und dann die Filetstreifen mitköcheln laßen. Filetstreifen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, mit dem Kochsud übergießen und Rucola darüber verteilen. Dazu ein frisches Baquette und einen guten Rotwein (gestern war's bei mir ein 89'er Carema).

Zubereitung:

Filetscheiben (etwa 3-4cm dick) in Olivenöl anbraten, ca. 2-3 Minuten auf
jeder Seite, sie soll innen noch gut rot sein. Aus der Pfanne nehmen und in
fingerdicke Streifen schneiden.

4-5 Eßlöffel guten Balsmico in der Pfanne aufköcheln und dann die
Filetstreifen mitköcheln laßen. Filetstreifen aus der Pfanne nehmen, auf
einen Teller legen, mit dem Kochsud übergießen und Rucola darüber
verteilen.

Dazu ein frisches Baquette und einen guten Rotwein (gestern war's bei mir
ein 89'er Carema).

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