Wildreißalat mit gegrillten Paprika

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Rote Paprika
		Wildreis-Langkornreis-mischung, Menge nachBelieben
2	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Balsamicoessig
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
2		Frühlingszwiebeln
2		Tomaten; feingehackt
		;Salz
		;Pfeffer
		Korianderblätter zumDekorieren

....

Kategorien
!	Salat
	Reis
	Paprika
	Tomate

Zubereitung:
.	Paprika vierteln, die Samen und Rippen entfernen und weich grillen oder backen. In dünne Streifen geschnitten mit etwas gekochtem Wildreis und Langkornreis vermengen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig und zerdrückte Knoblauchzehe verquirlen, dann in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln und feingehackte Tomaten zugeben. Den Reis und die Paprika unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Zubereitung:

Paprika vierteln, die Samen und Rippen entfernen und weich grillen oder
backen. In dünne Streifen geschnitten mit etwas gekochtem Wildreis und
Langkornreis vermengen. In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig
und zerdrückte Knoblauchzehe verquirlen, dann in Röllchen geschnittene
Frühlingszwiebeln und feingehackte Tomaten zugeben. Den Reis und die
Paprika unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen
Korianderblättern garnieren.

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