Avocado-Suppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe
2		Avocados
1	Tasse (250ml)	Schlagsahne
0.5	Tasse (250ml)	Rahmjoghurt; [oder Ymer] oder saure Sahne
0.5	Tasse (250ml)	Weißwein, trocken
1	Teelöffel	Zitronensaft
		;Salz, weißer Pfeffer
		AUS MEINER REZEPTKLADDE erfaßt: Petra Hildebrandt

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Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Avocado

Zubereitung:
.	Hühnerbrühe erhitzen [ich nehme Suppenpaste und gieße mit kochendem Wasser auf]. Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und kleinschneiden. Einige dünne Scheiben für die Garnitur zurücklaßen. Sahne zur Hühnerbrühe geben, umrühren (der Topf sollte nicht mehr auf dem Herd stehen!). Nun Avodacofleisch zufügen und die Suppe pürieren; Joghurt, Weißwein und Zitronensaft zugeben, evtl. nochmal pürieren. Salzen und pfeffern und mit den Avocadoscheibchen belegen.

Zubereitung:

Hühnerbrühe erhitzen [ich nehme Suppenpaste und gieße mit kochendem Wasser
auf]. Avocados halbieren und entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen
und kleinschneiden. Einige dünne Scheiben für die Garnitur zurücklaßen.

Sahne zur Hühnerbrühe geben, umrühren (der Topf sollte nicht mehr auf dem
Herd stehen!). Nun Avodacofleisch zufügen und die Suppe pürieren; Joghurt,
Weißwein und Zitronensaft zugeben, evtl. nochmal pürieren. Salzen und
pfeffern und mit den Avocadoscheibchen belegen.

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