GURKEN-MELONEN-TOMATEN-SALAT AN LINDENBLÜTENVINAIGRETTE

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Honigmelone
600	Gramm	Tomaten
1		Salatgurke
		Salz
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
		LINDENBLÜTENVINAIGRETTE
2	Esslöffel	Lindenblütenessig
6	Esslöffel	Distelöl
		Salz und schwarzer Pfeffer
		ZUM ANRICHTEN
		Gelbe Salatherzenblätter

....

Kategorien
!	Salat
	Gurke
	Melone
	Tomate
	Lindenblüte

Zubereitung:
.	Die Melone in Viertel schneiden, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Von den Tomaten die Haut abziehen, die Gurke schälen, beides entkernen und in gleich große Würfel wie die Melone schneiden. Die Melonen- und Tomatenwürfel in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Die Gurkenwürfel in einer anderen Schüssel leicht einsalzen und 30 Minuten ziehen laßen. Anschließend abgießen, trockentupfen und unter die Melonen und Tomaten mischen. Gehackte Petersilie darüberstreuen. Alle Zutaten zur Lindenblütenvinaigrette gut aufrühren. Den Salat mehrere Stunden darin marinieren. Auf kleine, mit gelben Salatherzenblättern belegte Teller anrichten.

Zubereitung:

Die Melone in Viertel schneiden, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Von den Tomaten die Haut abziehen, die Gurke schälen, beides entkernen und
in gleich große Würfel wie die Melone schneiden. Die Melonen- und
Tomatenwürfel in einer Schüssel sorgfältig vermischen.

Die Gurkenwürfel in einer anderen Schüssel leicht einsalzen und 30 Minuten
ziehen laßen. Anschließend abgießen, trockentupfen und unter die Melonen
und Tomaten mischen.

Gehackte Petersilie darüberstreuen. Alle Zutaten zur Lindenblütenvinaigrette
gut aufrühren. Den Salat mehrere Stunden darin marinieren.

Auf kleine, mit gelben Salatherzenblättern belegte Teller anrichten.

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