Gorgonzola-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
1		(-2) Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Olivenöl
1	Teelöffel	Mehl
0.375	Liter	Sahne
0.125	Liter	Weißwein
300	Gramm	Gorgonzolakäse
50	Gramm	Pinienkerne
0.5	Teelöffel	Getrocknete italienische Kräutermischung

....

Kategorien
!	Saucen
	Teigware

Zubereitung:
.	Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein ablöschen. 200 g Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce rühren; 10 Min. ziehen laßen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darueberstreuen. 19.01.1994

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz
anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein
ablöschen. 200 g Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die
Sauce rühren; 10 Min. ziehen laßen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der
Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr
fein zerbröckelt darueberstreuen.

19.01.1994

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