Heidelbeerkrapfen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Heidelbeeren
500	Gramm	Mehl
0.25	Liter	Milch
4		Eier
		Fett; zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß
	Beere

Zubereitung:
.	Die Heidelbeeren werden mit dem Mehl so lange vorsichtig in der Schüssel gerüttelt, bis alle Beeren bemehlt sind. Jetzt wird die Milch mit den Eiern abgesprudelt und unter vorsichtigem Rühren über die bemehlten Heidelbeeren gegoßen. Inzwischen stellen Sie eine Pfanne mit heißem Fett auf. Mit einem Eßlöffel, den Sie vorher in heißes Fett getaucht haben, stechen Sie eigroße Stücke aus und legen diese in die Pfanne mit heißem Fett. Die Heidelbeerkrapfen etwas flach andrücken und auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit Zimtzucker anschließend bestäuben und servieren.

Zubereitung:

Die Heidelbeeren werden mit dem Mehl so lange vorsichtig in der Schüssel
gerüttelt, bis alle Beeren bemehlt sind. Jetzt wird die Milch mit den Eiern
abgesprudelt und unter vorsichtigem Rühren über die bemehlten Heidelbeeren
gegoßen.

Inzwischen stellen Sie eine Pfanne mit heißem Fett auf. Mit einem
Eßlöffel, den Sie vorher in heißes Fett getaucht haben, stechen Sie
eigroße Stücke aus und legen diese in die Pfanne mit heißem Fett. Die
Heidelbeerkrapfen etwas flach andrücken und auf beiden Seiten goldgelb
backen. Mit Zimtzucker anschließend bestäuben und servieren.

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