Rezept für 1 - Info
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| . | Riegel und Schnitten sollen Energie spenden. Was ist dran an der süßen Zwischenmahlzeit? Tüte auf, Riegel raus, essen. Nicht nur Barufstätige und Sportler finden die schnellen Energiespender unheimlich praktisch. Auch Kinder stehen auf das Müsli im Kompaktformat und auf die süßen Fertigschnitten aus dem Kühlregal. Aber halten die Produkte auch, was sie versprechen? Die Verbraucher-Zentrale Nordrhein-Westfalen hat beispielsweise die beliebte Milchschnitte unter die Lupe genommen. Ergebnis: "Mit einem herkömmlichen Milchprodukt hat sie nur wenig zu tun. Eine Schnitte enthält nur einen Eßlöffel Milch". Wegen ihres hohen Fett-, Zucker- und damit auch hohen Energiegehaltes gehört sie nach Ansicht der Verbraucherschützer eher zu den kalorienreichen Süßigkeiten. Der Zuckergehalt einer Schnitte entspricht etwa drei Stück Würfelzucker. Selbst als Calciumlieferant hat der Fertigsnack schlechte Karten: Dieselbe Calsiummenge steckt beispielsweise beeits in einem halben Becher (75g) Joghurt, jedoch durch ein günstigeres Närstoffverhältnis kalorienärmer und wertvoller "verpackt". In Müslieriegel steckt zu viel Zucker. Ebenfalls mehr den Süßigkeiten zuzuordnen sind die zahlreichen Müsliriegel, die mit einem körnigen und damit wertvollen Innenleben werben. Mit dem Urmüsli aus unterhitztem Getreide, frischem Obst, Nüssen und Saürmilch haben die Fertigriegel aber nur wenig gemeinsam. Selbst die Grundzutat, das Getreide, spielt bei den Riegeln oft nur noch eine untergeordnete Rolle. Das stellten Experten der Stiftung Warentest fest. Sie fanden in 21 verschiedenen Testriegeln fünmal Zucker, viermal Schokolade und dreimal Nüsse als Hauptzutat. Bis zu 36 Prozent Zucker steckte in einzelnen Produkten, sogar etwa vierzig % in den Spezialriegeln für Sportler. Müsliriegel für Sportler sind zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem aber mit Traubenzucker angereichert. Egal, in welcher Form der Zucker enthalten ist - Müsliriegel können die Kariesentstehung begünstigen. Da die meisten Riegel eine klebrige Konsistenz haben, kann der Angriff auf den Zahnschmelz sogar besonders daürhaft sein. Die Tester fanden in den Riegeln noch mehr Fragwürdiges: z.B. zuviel Fett, aber zu wenig von den günstigen Getreidebestandteilen Stärke und Ballaststoffe. Stärke gehört zu den sogenannten komplexen Kohlenhydraten. Diese kann der Körper langfristig am besten als Energieqülle nutzen. Ein Energiespender für zwischendurch - als solche werden die Power-Riegel schliesslich angepriesen - sollte deshalb stärkereich sein, wenn der Effekt länger anhalten soll. Die Testriegel etnhielten nur etwa acht Gramm pro Stück. Zum Vergleich: Eine Scheibe Vollkornbrot (fünfzig Gramm) enthält etwa zwanzig Gramm. Ballaststoffe sind in Müsliriegeln ebenfalls Mangelware. Selbst Produkte, die mit hohem Ballaststoffanteil werben, enthalten höchstens zwei Gramm. Ein Apfel (hundert Gramm) enthält nur halb soviel Kalorien, aber fast doppelt soviele Ballaststoffe. Bis zu 25% "verstecktes" Fett aus Nüssen, Schokolade und Pflanzenfett machen aus einien Müsliriegeln einen deftigen Snack. Fazit: Weder die Müsliriegel noch Milchcremeschnitten aus dem Kühlregal sind ideale Pausensnacks. Wer trotzdem nicht darauf verzichten möchte, sollte Produkten mit möglichst wenig Zucker und vielen Ballaststoffen den Vorzug geben. Ein Blick auf die Zutatenliste hilft dabei: An erste Stelle steht, wovon am meisten enthalten ist. Werten Sie die (zu) kleine Mahlzeit am besten mit Milch, Joghurt oder Obst auf. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht