Himbeeren

Rezept für 1 - KG

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Himbeeren
0.25	Kilo	Zucker
0.125	Liter	; Wasser

....

Kategorien
!	Einmachen
	Obst

Zubereitung:
.	Die Einkochart ist wie bei den Erdbeeren. Sorgfältig gepflückte Himbeeren werden in eine mehr breite Kochschüssel getan, auf je 1 kg Früchte 1/4 kg Zucker und 1/8 Liter Wasser verwendet. Das ganze wird auf 80 Grad C erhitzt und bis anderentags zugedeckt an einem kühlen Ort belaßen. Erst tagsdarauf werden die Himbeeren in die Konservengläser gefüllt, vollauf Saft darüber gegoßen und 20 Minuten bei 75 Grad C sterilisiert. Der etwa übrig gebliebene Saft kann gleichfalls in Saftflaschen eingekocht werden. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 18. November 1998

Zubereitung:

Die Einkochart ist wie bei den Erdbeeren. Sorgfältig gepflückte Himbeeren
werden in eine mehr breite Kochschüssel getan, auf je 1 kg Früchte 1/4 kg
Zucker und 1/8 Liter Wasser verwendet. Das ganze wird auf 80 Grad C erhitzt
und bis anderentags zugedeckt an einem kühlen Ort belaßen. Erst tagsdarauf
werden die Himbeeren in die Konservengläser gefüllt, vollauf Saft darüber
gegoßen und 20 Minuten bei 75 Grad C sterilisiert. Der etwa übrig
gebliebene Saft kann gleichfalls in Saftflaschen eingekocht werden.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 18. November 1998

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