Kalte Paradeißuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Paradeiser; Tomaten
50	Gramm	Zwiebeln
30	Gramm	Öl
20	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Tomatenmark
0.5		Grüner Paprika
1		Knoblauchzehe
0.75	Liter	Rindßuppe
2		Gewürznelken
1	klein	Zimtrindenstück
1		Lorbeerblatt
1	Prise	;Zucker
		;Salz
		ABSCHMECKEN DER KALTEN SUP
4	Deziliter	Tomatensaft
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Tabasco
		EINLAGE
100	Gramm	Paradeiswürfel ohne Haut und Kerne

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Zubereitung:
.	Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprika würfelig schneiden, mitrösten, stauben, Paradeiser und Tomatenmark beigeben, mit Suppe aufgießen, Gewürze und gepreßten Knoblauch hinzufügen, salzen, 10 Minuten kochen. Passieren und kalt stellen. In die kalte Paradeißuppe Tomatensaft und Paradeißtücke geben und mit Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 12 Stunden kalt stellen.

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