Knusper-Beine

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Hähnchenschenkel
1	Esslöffel	Sojasauce
1	Esslöffel	Sesamöl
1	Teelöffel	Honig
2		Brötchen, altbacken
1	Esslöffel	Butter
100	Milliliter	Milch; heiß
1		Ei
2	Esslöffel	Schnittlauch; in Röllchen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Milch

Zubereitung:
.	Die Hähnchenschenkel waschen und anschließend gründlich trockentupfen. Wenn Sie eine besonders knusprige Haut haben wollen, sollten Sie die Hähnchenschenkel noch etwas an der Luft trocknen laßen. Sojasauce, Öl und Honig so lange miteinander verrühren, bis sich der Honig mit den übrigen Zutaten gut verbunden hat. Die Schenkel mit dieser Mischung rundherum einstreichen und zugedeckt eine Stunde ziehen laßen. Für die Füllung die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und im Fett anrösten. Dann mit der heißen Milch beträufeln, mit Ei und Schnittlauchröllchen vermischen. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Semmelteig vorsichtig unter die Haut der Hähnchenschenkel schieben. Die gefüllten Schenkel auf einen Rost legen und auf der untersten Schiene des Backofens 45 Minuten braten (Gas: Stufe 3), dabei einmal wenden. TIP: Legen Sie Alufolie unter die Schenkel. So sparen Sie sich das Putzen des Ofens. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfaßt: Sabine Becker, 7. September 1997

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel waschen und anschließend gründlich trockentupfen. Wenn
Sie eine besonders knusprige Haut haben wollen, sollten Sie die
Hähnchenschenkel noch etwas an der Luft trocknen laßen.

Sojasauce, Öl und Honig so lange miteinander verrühren, bis sich der Honig
mit den übrigen Zutaten gut verbunden hat. Die Schenkel mit dieser Mischung
rundherum einstreichen und zugedeckt eine Stunde ziehen laßen.

Für die Füllung die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und im
Fett anrösten. Dann mit der heißen Milch beträufeln, mit Ei und
Schnittlauchröllchen vermischen.

Den Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Semmelteig vorsichtig unter
die Haut der Hähnchenschenkel schieben. Die gefüllten Schenkel auf einen
Rost legen und auf der untersten Schiene des Backofens 45 Minuten braten
(Gas: Stufe 3), dabei einmal wenden.

TIP: Legen Sie Alufolie unter die Schenkel. So sparen Sie sich das Putzen
des Ofens.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 7. September 1997

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