TAPAS: MARINIERTER BLUMENKOHL

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Blumenkohl
		;Salz
4	Esslöffel	Kochwasser
4		Knoblauchzehen
2		Lauchzwiebeln
70	Gramm	Rosinen
1	Teelöffel	Fenchelsamen
3	Esslöffel	Olivenoel
2	Esslöffel	Weissweinessig
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Blumenkohl putzen in kleine Röschen teilen und in Salzwasser fünf Minuten kochen. Abgießen dabei vier Eßlöffel Kochwasser abnehmen. Blumenkohl kalt abspülen und abtropfen laßen. Abgezogenen Knoblauch in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken. Das Weiße der Lauchzwiebeln Rosinen Knoblauch und Fenchelsamen im heißen Öl zwei Minuten andünsten. Vier Eßlöffel Kochwasser und Essig dazugeben und einmal aufkochen laßen. Den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün über den Blumenkohl geben. Vor dem Servieren eine Stunde durchziehen laßen Nährwerte pro Portion ca. 80 Kalorien 4 g Fett

Zubereitung:

Blumenkohl putzen in kleine Röschen teilen und in Salzwasser fünf Minuten
kochen. Abgießen dabei vier Eßlöffel Kochwasser abnehmen. Blumenkohl kalt
abspülen und abtropfen laßen. Abgezogenen Knoblauch in Scheiben schneiden.
Lauchzwiebeln fein hacken. Das Weiße der Lauchzwiebeln Rosinen Knoblauch
und Fenchelsamen im heißen Öl zwei Minuten andünsten. Vier Eßlöffel
Kochwasser und Essig dazugeben und einmal aufkochen laßen. Den Sud mit Salz
und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün
über den Blumenkohl geben. Vor dem Servieren eine Stunde durchziehen laßen

Nährwerte pro Portion ca. 80 Kalorien 4 g Fett

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