TORTILLAS DE PATATAS UND TAPAS VOM SCHWEIN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Tortillas
2		Pellkartoffeln
3		Eier
1		Schalotte; fein gehackt
1		Petersilienzweig
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
1		Olivenöl
1		Oregano
		Salz, Pfeffer
		Tapas
200	Gramm	Schweinehals; in kleinen Würfeln
1		Frische Salbeiblätter
3		Schalotten; in Scheiben geschnitten
2		Chilischoten
		Einige Schaschlikspiesse
		Etwas Olivenöl
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Für die Tortilla die Kartoffeln pellen, würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die feingehackte Schalotte und den Knoblauch dazugeben. Die Eier verquirlen, mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen und über die Kartoffeln geben. Langsam stocken laßen. Zum Wenden einen flachen Teller auflegen, rasch umdrehen und die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten laßen. Tapas: Abwechselnd Fleischwürfel,Chilischoten, Salbei und Schalottenscheiben auf die Spieße stecken. Pfeffern, salzen und in Olivenöl von allen Seiten jeweils 5 Minuten anbraten.

Zubereitung:

Für die Tortilla die Kartoffeln pellen, würfeln und in einer Pfanne mit
Olivenöl anbraten. Die feingehackte Schalotte und den Knoblauch dazugeben.

Die Eier verquirlen, mit Oregano, Pfeffer und Salz würzen und über die
Kartoffeln geben. Langsam stocken laßen. Zum Wenden einen flachen Teller
auflegen, rasch umdrehen und die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten
laßen.

Tapas: Abwechselnd Fleischwürfel,Chilischoten, Salbei und
Schalottenscheiben auf die Spieße stecken. Pfeffern, salzen und in
Olivenöl von allen Seiten jeweils 5 Minuten anbraten.

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