Aal gebraten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Aal
		; Salz
		Salbei
		Butter
		Kokosfett; Ceres

....

Kategorien
!	Fisch
	Einmachen

Zubereitung:
.	Der frisch geschlachtete Aal wird abgezogen, vorsichtig ausgenommen, gewaschen, in schöne Stücke geschnitten, die man etwas salzt, mit etwas pulverisiertem Salbei bestreut und in steigender Butter und Ceres rasch 15 bis 20 Minuten brät. Dann legt man den Aal in die Gläser, gießt die Sauce darüber und sterilisiert noch 20 bis 25 Minuten. Beim Gebrauch wird der Aal heiß gemacht und mit Zitronenscheiben garniert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 5. Juni 2000

Zubereitung:

Der frisch geschlachtete Aal wird abgezogen, vorsichtig ausgenommen,
gewaschen, in schöne Stücke geschnitten, die man etwas salzt, mit etwas
pulverisiertem Salbei bestreut und in steigender Butter und Ceres rasch 15
bis 20 Minuten brät. Dann legt man den Aal in die Gläser, gießt die Sauce
darüber und sterilisiert noch 20 bis 25 Minuten.

Beim Gebrauch wird der Aal heiß gemacht und mit Zitronenscheiben garniert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt:
Sabine Becker, 5. Juni 2000

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