Erdapfelkas

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln, mehlig
2		Zwiebeln
300	Gramm	Sauerrahm
		Salz, Pfeffer
		Kräuter nach Belieben

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Beilage
	Brotbelag

Zubereitung:
.	Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken. Zwiebeln fein würfeln (evt. glasig dünsten - je nach Geschmack) Dann mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen. Zum Erreichen der gewünschten Konsistenz evt. mehr oder weniger Sauerrahm oder evt. auch süsse Sahne zugeben. Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern. Sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch. Eignet sich auch als Brotbelag.

Zubereitung:

Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken.
Zwiebeln fein würfeln (evt. glasig dünsten - je nach Geschmack) Dann mit
Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen. Zum Erreichen
der gewünschten Konsistenz evt. mehr oder weniger Sauerrahm oder evt. auch
süsse Sahne zugeben. Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.

Sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch.

Eignet sich auch als Brotbelag.

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