Heidelbeer-Schmelzbrötli

Rezept für 14 - Brötli(*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
100	Gramm	Butter; weich
175	Gramm	Zucker
2	Teelöffel	Vanillezucker
1	Prise	;Salz
250	Gramm	Weißmehl
2	Teelöffel	Backpulver
150	Milliliter	Buttermilch
200	Gramm	Heidelbeeren

....

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	Gebäck
	Heidelbeere
	Buttermilch

Zubereitung:
.	(*) Für feste Backförmchen mit 7 cm Durchmeßer. Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, bis die Masse hell ist. Backofen auf 180 oC vorheizen. Eiweiße zu Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, abwechselnd mit der Buttermilch und dem geschlagenen Eiweiß zur schaumigen Eimasse geben, vorsichtig mischen. Zum Schluß die Heidelbeeren vorsichtig unterziehen (tiefgekühlte Beeren vorher nicht auftauen laßen). Den Teig in die Backförmchen geben, diese auf ein Backblech stellen und in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

Zubereitung:

(*) Für feste Backförmchen mit 7 cm Durchmeßer.

Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz schaumig
rühren, bis die Masse hell ist. Backofen auf 180 oC vorheizen.

Eiweiße zu Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen,
abwechselnd mit der Buttermilch und dem geschlagenen Eiweiß zur schaumigen
Eimasse geben, vorsichtig mischen. Zum Schluß die Heidelbeeren vorsichtig
unterziehen (tiefgekühlte Beeren vorher nicht auftauen laßen).

Den Teig in die Backförmchen geben, diese auf ein Backblech stellen und in
der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.

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