Pfannkuchen mit Heidelbeer-Quark

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Mehl
2		Eier
200	Milliliter	Milch
3	Esslöffel	Zucker
1	Prise	; Salz
100	Gramm	TK-Heidelbeeren
1	Esslöffel	Orangenlikoer
250	Gramm	Speisequark
1	Packung	Vanillinzucker
		Fett zum Ausbacken
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Quark
	Obst

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten Teig anrühren. 1/2 Stunde quellen laßen. Beeren auftauen, mit dem Likör beträufeln und ziehen laßen. Quark mit Vanillinzucker und dem restlichen Zucker cremig rühren, Heidelbeeren unterheben. In einer großen Pfanne nacheinander mit etwas Fett dünne Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen anschließend mit Heidelbeer-Quark füllen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Quelle: meine familie & ich, Nr. ? erfaßt: Sabine Becker, 21. März 1998

Zubereitung:

Aus Mehl, Eiern, Milch, 1/3 des Zuckers und dem Salz einen glatten Teig
anrühren. 1/2 Stunde quellen laßen.

Beeren auftauen, mit dem Likör beträufeln und ziehen laßen.

Quark mit Vanillinzucker und dem restlichen Zucker cremig rühren,
Heidelbeeren unterheben.

In einer großen Pfanne nacheinander mit etwas Fett dünne Pfannkuchen
ausbacken.

Pfannkuchen anschließend mit Heidelbeer-Quark füllen und mit Puderzucker
bestäubt servieren.

Quelle: meine familie & ich, Nr. ? erfaßt: Sabine Becker, 21. März 1998

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