Tomaten-Erdnuß-Sambal - Sambal achan

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Tasse (250ml)	Erdnußbutter, stückig
60	Milliliter	Limettensaft; frisch gepreßt oder Weissweinessig, nach
		-- Geschmack auch mehr
60	Milliliter	Süsse Sojasauce; evt. mehr
2	Esslöffel	Sambal ölek; oder andere Chilipaste; evt. mehr
1	gross	Tomate; gehäutet, entkernt und gewürfelt
2		Lauchzwiebeln; weißes und Grünes feingehackt
1		Knoblauchzehe; feingehackt
3	Esslöffel	Koriandergrün; feingehackt
1	Teelöffel	Koriander; gemahlen
0.5	Teelöffel	;Salz
0.5	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Sauce
	Dip
	Erdnuss
	Indonesien

Zubereitung:
.	Die Erdnußbutter mit Limettensaft, süsser Sojasauce und 2 TL Sambal ölek in eienr kleinen Schüssel verquirlen. Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Koriandergrün, Koriander, Salz und Pfeffer einrühren. Mit etwas Sambal ölek, Limettensaft oder süsser Sojasauce abschmecken. Gut verschloßen bleibt das Sambal im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch. *300 ml reichen für 4-6 Portionen. Anmerkung Petra: Kein Salz verwendet, zu balinesischen Garnelen-Sates serviert.

Zubereitung:

Die Erdnußbutter mit Limettensaft, süsser Sojasauce und 2 TL Sambal ölek
in eienr kleinen Schüssel verquirlen.

Tomaten, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Koriandergrün, Koriander, Salz und
Pfeffer einrühren. Mit etwas Sambal ölek, Limettensaft oder süsser
Sojasauce abschmecken.

Gut verschloßen bleibt das Sambal im Kühlschrank bis zu 1 Woche frisch.

*300 ml reichen für 4-6 Portionen.

Anmerkung Petra: Kein Salz verwendet, zu balinesischen Garnelen-Sates
serviert.

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