Türkischer Zwiebelsalat (Grillbeilage)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	rote Zwiebeln
1		;Salz
0.5	Tasse (250ml)	glatte Petersilie; gehackt
1	Teelöffel	Sumach; nach Wunsch

....

Kategorien
!	Grillen
	Salate
	Zwiebel
	Türkei

Zubereitung:
.	Zwiebeln in feine Ringe schneiden; große Zwiebeln evtl. vorher halbieren. Zwiebelringe in eine Durchschlag geben, mit Salz bestreuen, 15 Minuten stehen laßen. Gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann auf/mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel mit der Petersilie und dem Sumach vermischen, wenden, etwas durchziehen laßen. Mit zusätzlichem Sumach zur Deko bestreuen. Paßt bestens zu allen Arten von gegrilltem Lamm, aber auch zu Rind und Schwein.

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Ringe schneiden; große Zwiebeln evtl. vorher halbieren.
Zwiebelringe in eine Durchschlag geben, mit Salz bestreuen, 15 Minuten
stehen laßen. Gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann
auf/mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel mit der Petersilie
und dem Sumach vermischen, wenden, etwas durchziehen laßen. Mit
zusätzlichem Sumach zur Deko bestreuen.

Paßt bestens zu allen Arten von gegrilltem Lamm, aber auch zu Rind und
Schwein.

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