ARME RITTER MIT MARZIPANFÜLLUNG UND KIRSCHKOMPOTT

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Liter	Milch
3		Eigelb
2		Eier
250	Gramm	Marzipan (Rohmasse)
150	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Zimt
1		Kastenweißbrot ohne Rinde
		Butterschmalz zum Braten
		Kirschkompott:
0.5	Liter	Kirschsaft (oder 1/4 l Rotwein und 1/4 l Wasser)
0.5		Zitrone; den Saft
125	Gramm	Zucker
1	Teelöffel	Zimt
0.5	Teelöffel	Vanille-Pulver
2	Esslöffel	Vanille-Puddingpulver
500	Gramm	Entsteinte Kirschen

....

Kategorien
!	Süß
	Brot
	Marzipan
	Kirsche

Zubereitung:
.	Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille- Puddingpulver abbinden. Die entsteinten Kirschen 1 Minute darin aufkochen laßen. Milch, Eigelb und Eier miteinander verquirlen. Aus Brotscheiben und Marzipan kleine Sandwiches herstellen und diese für kurze Zeit in der Eier-Milch einlegen. dann von beiden Seiten in Butterschmalz ausbacken. Etwas abtropfen laßen, mit Zimt und Zucker bestreuen und mit dem Kirschkompott servieren.

Zubereitung:

Den Kirschsaft, Zitronensaft, Zucker und Zimt erhitzen. Mit Vanille-
Puddingpulver abbinden. Die entsteinten Kirschen 1 Minute darin aufkochen
laßen. Milch, Eigelb und Eier miteinander verquirlen. Aus Brotscheiben und
Marzipan kleine Sandwiches herstellen und diese für kurze Zeit in der
Eier-Milch einlegen. dann von beiden Seiten in Butterschmalz ausbacken.
Etwas abtropfen laßen, mit Zimt und Zucker bestreuen und mit dem
Kirschkompott servieren.

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