Amaranth-Brötchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Amaranth
250	Gramm	Tapioka-Sago
1	Packung	Weinsteinbackpulver
1	Teelöffel	Johannisbrotkernmehl(Biobin)
		;Meersalz nach Geschmack
300	Milliliter	;Wasser; Menge anpassen

....

Kategorien
!	Aufbau
	Amaranth
	Brot
	Brötchen

Zubereitung:
.	Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver, Biobin, Meersalz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus dem Teig ca. 18 kleine Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen bei ca. 180°C für 20 Min. backen (Heißluft. 160°C), bis die Brötchen an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem Holzstäbchen!!!). Die Brötchen eignen sich auch zum Einfrieren.

Zubereitung:

Amaranth und Sago zu feinem Mehl vermahlen und mit Weinsteinbackpulver,
Biobin, Meersalz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Aus dem
Teig ca. 18 kleine Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Im Ofen bei ca. 180°C für 20 Min. backen (Heißluft. 160°C), bis die
Brötchen an der Unterseite goldbraun sind (Garprobe mit einem
Holzstäbchen!!!). Die Brötchen eignen sich auch zum Einfrieren.

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