Garnelen mit Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Ungeschälte Garnelen entspricht
500	Gramm	;geschälte Garnelen
2		Tomaten
2		Zwiebeln; gehackt
2		Knoblauchzehen; gehackt
3		Cm Ingwerwurzel
3	Teelöffel	Currypulver
		;Pfeffer
1	Teelöffel	;Salz
1		Rote Chili; gehackt
350	Milliliter	Kokosmilch
1	Esslöffel	Zitronensaft
60	Gramm	Butter

....

Kategorien
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	Australien

Zubereitung:
.	Die Garnelen schälen und säubern. Die Tomaten schälen, entkernen und klein würfeln. In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch sowie zerkleinerten Ingwer darin weich dünsten und leicht anbräunen. Den Ingwer entfernen. Curry, Pfeffer, Salz, Tomaten und Chili zugeben, 3 Minuten braten. Kokosmilch zugießen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Garnelen sowie Zitronensaft zugeben und etwa 10 Minuten abgedeckt köcheln (werden bereits vorgekochte Garnelen verwendet, verringert sich diese Zeit auf fünf Minuten). Dazu: Reis.

Zubereitung:

Die Garnelen schälen und säubern. Die Tomaten schälen, entkernen und
klein würfeln.

In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel, Knoblauch sowie zerkleinerten Ingwer
darin weich dünsten und leicht anbräunen. Den Ingwer entfernen. Curry,
Pfeffer, Salz, Tomaten und Chili zugeben, 3 Minuten braten.

Kokosmilch zugießen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Garnelen
sowie Zitronensaft zugeben und etwa 10 Minuten abgedeckt köcheln (werden
bereits vorgekochte Garnelen verwendet, verringert sich diese Zeit auf fünf
Minuten).

Dazu: Reis.

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