Gemüseauflauf mit Hähnchenfilets

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Broccoli
		Salz
600	Gramm	Hähnchenbrustfilets
4	Esslöffel	Öl
500	Gramm	Champignons
		Pfeffer; weiss
1	Dose	Tomaten; geschält
2		Zwiebeln
100	Gramm	Gorgonzola-Käse
125	Gramm	Schlagsahne
		REF Neue Revü 01/94 Posting J. Meng, 10.04.93

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Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Geflügel
	Pilz

Zubereitung:
.	Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen laßen. Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten. Champignons putzen und größere Pilze halbieren. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Champignons im Bratfett rundherum goldbraun anbraten. Tomaten abtropfen laßen, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln und Tomaten würfeln. Champignons aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Fett anbraten. Tomaten und 1/4 Liter des Tomatensaftes zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln laßen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Broccoli-Röschen, Champignons, Filetscheiben und Zwiebel-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform (ca. 25 cm Durchmeßer) schichten. Gorgonzola und Sahne verrühren, über dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Zubereitung:

Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca.
5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen laßen.

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.

Champignons putzen und größere Pilze halbieren.

Filets mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Champignons
im Bratfett rundherum goldbraun anbraten.

Tomaten abtropfen laßen, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen. Die
Zwiebeln und Tomaten würfeln.

Champignons aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Fett anbraten. Tomaten und
1/4 Liter des Tomatensaftes zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln
laßen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Broccoli-Röschen, Champignons,
Filetscheiben und Zwiebel-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform (ca. 25 cm
Durchmeßer) schichten. Gorgonzola und Sahne verrühren, über dem Auflauf
verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten
backen.

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