MAYONNAISE (BLITZ-REZEPT)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Keimöl; Mindestmenge!
1		Ganz frisches Ei
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Kraeuteressig
1	Teelöffel	Senf
		Salz

....

Kategorien
!	Grundrezept
	Sauce

Zubereitung:
.	Sie benötigen mindestens 250 ml Keimöl. Alle Zutaten füllen Sie in einen Meßbecher bzw. in ein möglichst enges hohes Gefäss, stellen den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimeßer auf den Boden des Gefäßes, laßen ihn in dieser Stellung und arbeiten auf diese Weise etwa 5 Sekunden lang. Nachdem die Masse das gesamte Öl aufgenommen hat, halten Sie den Becher bzw. das Gefäss noch während des Schlagvorgangs schräg und ziehen so die Mayonnaise langsam am Becherrand noch oben.

Zubereitung:

Sie benötigen mindestens 250 ml Keimöl.

Alle Zutaten füllen Sie in einen Meßbecher bzw. in ein möglichst enges
hohes Gefäss, stellen den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimeßer auf
den Boden des Gefäßes, laßen ihn in dieser Stellung und arbeiten auf
diese Weise etwa 5 Sekunden lang. Nachdem die Masse das gesamte Öl
aufgenommen hat, halten Sie den Becher bzw. das Gefäss noch während des
Schlagvorgangs schräg und ziehen so die Mayonnaise langsam am Becherrand
noch oben.

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