Wurzel-Salat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Sellerie
		Petersilienwurzel
		Möhren
		Schwarzwurzeln
		Rote Bete
		Essig
		Öl
		; Pfeffer

....

Kategorien
!	Salat
	Gemüse
	Vegan

Zubereitung:
.	Verschiedene Wurzelgemüse, wie: Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe, Schwarzwurzel, wie Rüben und dgl. kocht man jedes für sich, nachdem man es geschält und sauber gereinigt hat. Nur die roten Rüben wäscht man und kocht sie mit der Schale, da sie sonst zu viel Saft verlieren. Dann läßt man das Gemüse abtropfen, schneidet oder hobelt es in ganz dünne Scheiben, ebenso die nun geschälte rote Rübe, mischt alles untereinander und macht den Salat mit Essig, Öl und Pfeffer an. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 3. Juni 2000

Zubereitung:

Verschiedene Wurzelgemüse, wie: Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe,
Schwarzwurzel, wie Rüben und dgl. kocht man jedes für sich, nachdem man es
geschält und sauber gereinigt hat. Nur die roten Rüben wäscht man und kocht
sie mit der Schale, da sie sonst zu viel Saft verlieren. Dann läßt man das
Gemüse abtropfen, schneidet oder hobelt es in ganz dünne Scheiben, ebenso
die nun geschälte rote Rübe, mischt alles untereinander und macht den Salat
mit Essig, Öl und Pfeffer an.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt:
Sabine Becker, 3. Juni 2000

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