Zwergenschnitzel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Haehnchenfilet
		; Salz
		; Pfeffer
		Paprikapulver, mild
2	Esslöffel	Mehl; evtl. mehr
1		Ei
1	Esslöffel	; Wasser
5	Esslöffel	Hirseflocken; evtl. mehr
		Kokosfett zum Braten

....

Kategorien
!	Geflügel
	Getreide

Zubereitung:
.	Das Fleisch mit einem Klopfer etwa 1 cm flach klopfen. In kleine Schnitzel von etwa 5 cm Länge teilen. Die Schnitzel würzen und rundherum in Mehl wenden. Das Ei mit dem Wasser verquirlen. Die Schnitzelchen erst durchs Ei ziehen, dann sofort in den Hirseflocken wälzen. Die Panade rundherum fest andrücken. Kokosfett in einer Pfanne zerlaßen, die Schnitzelchen von beiden Seiten knusprig braun braten, auf Küchenpapier kurz abtropfen laßen. Dazu: Kartoffelschnee (separat erfaßt) Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfaßt: Sabine Becker, 7. September 1997

Zubereitung:

Das Fleisch mit einem Klopfer etwa 1 cm flach klopfen. In kleine Schnitzel
von etwa 5 cm Länge teilen.

Die Schnitzel würzen und rundherum in Mehl wenden. Das Ei mit dem Wasser
verquirlen. Die Schnitzelchen erst durchs Ei ziehen, dann sofort in den
Hirseflocken wälzen. Die Panade rundherum fest andrücken.

Kokosfett in einer Pfanne zerlaßen, die Schnitzelchen von beiden Seiten
knusprig braun braten, auf Küchenpapier kurz abtropfen laßen.

Dazu: Kartoffelschnee (separat erfaßt)

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder"
erfaßt: Sabine Becker, 7. September 1997

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