Eingemachte Flaschentomaten mit Basilikum

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	Flaschentomaten
		Meersalz
1	gross	Bund Basilikum

....

Kategorien
!	Aufbau
	Einmachen
	Tomaten

Zubereitung:
.	Die Tomaten häuten, in Weckgläser (mit Gummiring und Klammer) schichten. Zwischen jede Schicht etwas Meersalz und einige saubere Basilikumblätter streuen. Die Gläser verschließen. In einen großen Topf ein Gitterrost legen, damit die Gläser nicht direkt auf dem Topfboden stehen. Gläser hineinstellen und so viel Wasser angießen, daß das Wasser genauso hoch steht, wie die Gläser mit Tomaten gefüllt sind. Das Wasser aufkochen laßen und bei kleiner Hitze etwa eine Stunde kochen laßen. Gläser anschließend noch etwa 15 Minuten im heißen Wasser stehenlaßen. Dann herausnehmen und erkalten laßen Tipp: Die Tomaten sind ideal als Pizzabelag oder als fertige Tomatensauce zu Nudeln.

Zubereitung:

Die Tomaten häuten, in Weckgläser (mit Gummiring und Klammer) schichten.
Zwischen jede Schicht etwas Meersalz und einige saubere Basilikumblätter
streuen. Die Gläser verschließen. In einen großen Topf ein Gitterrost legen,
damit die Gläser nicht direkt auf dem Topfboden stehen. Gläser hineinstellen
und so viel Wasser angießen, daß das Wasser genauso hoch steht, wie die
Gläser mit Tomaten gefüllt sind. Das Wasser aufkochen laßen und bei kleiner
Hitze etwa eine Stunde kochen laßen. Gläser anschließend noch etwa 15
Minuten im heißen Wasser stehenlaßen. Dann herausnehmen und erkalten laßen

Tipp: Die Tomaten sind ideal als Pizzabelag oder als fertige Tomatensauce zu
Nudeln.

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