GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜR DEN GUTSHERRENTOPF
600	Gramm	Schweinefilet
0.5		Broccolikopf
750	Milliliter	Sahne (max. 30% Fett)
0.5		Romaneskokopf
1		Zwiebel
1		Rote Paprikaschote
		Fingermöhren
		Kaiserschoten
2	Esslöffel	Semmelmehl
		Gewürzpaprika
		; Salz
		FÜR DIE KRÄUTERNUDELN
400	Gramm	Mehl
4		Eier
		Öl
		; Salz
		Frische Kräuter;als Beilage Petersilie, Schnittlauch, Dill,
		-- Pimpinelle, Kerbel, Gurkenkraut

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Champignons in einer Schüssel mit Salz und Mehl waschen. Das Gemüse im Wasser kurz aufkochen und danach im Eiswasser abschrecken. So behalten Pilze und Gemüse ihre Farbe. Mehl und Eier miteinander vermengen und kneten. Soviel Öl zugeben, bis der Teig geschmeidig ist. Nudelteig ausrollen und mit einem Roller in breite Streifen schneiden. Das Schweinefilet anbraten und mit einem dreiviertel Liter Sahne ablöschen. Pilze und Gemüse dazugeben und alles kurz aufkochen. Dann mit Salz und viel Paprika würzen. Den Gutsherrentopf nun mit Semmelmehl binden und schließlich abschmecken.

Zubereitung:

Die Champignons in einer Schüssel mit Salz und Mehl waschen. Das Gemüse im
Wasser kurz aufkochen und danach im Eiswasser abschrecken. So behalten Pilze
und Gemüse ihre Farbe.

Mehl und Eier miteinander vermengen und kneten. Soviel Öl zugeben, bis der
Teig geschmeidig ist. Nudelteig ausrollen und mit einem Roller in breite
Streifen schneiden.

Das Schweinefilet anbraten und mit einem dreiviertel Liter Sahne ablöschen.
Pilze und Gemüse dazugeben und alles kurz aufkochen. Dann mit Salz und viel
Paprika würzen.

Den Gutsherrentopf nun mit Semmelmehl binden und schließlich abschmecken.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 186

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List