Pimpernell-Essig

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
10	Esslöffel	Pimpernellblättchen, gehackt
450	Milliliter	Weißwein-Essig

....

Kategorien
!	Essig
	Kräuter
	Würzen
	Großbritann

Zubereitung:
.	Die Pimpernelle in einem großen Mörser gründlich zerstoßen (Anmerkung: Geht notfalls auch mit Mixer oder Rührstab, oder mit einer Teigrolle). Den Essig zum Kochen bringen und über die Pimpernelle geben. (wenn der Mörser zu klein ist, nur 1/3 des Essigs zugeben und später mit dem Rest vermengen.) Ein bis zwei Minuten rühren, dann abkühlen laßen. Dann in eine weithalsige Flasche geben und zwei Wochen stehen laßen, ab und zu schütteln. Danach filtern und umfüllen.

Zubereitung:

Die Pimpernelle in einem großen Mörser gründlich zerstoßen (Anmerkung: Geht
notfalls auch mit Mixer oder Rührstab, oder mit einer Teigrolle). Den Essig
zum Kochen bringen und über die Pimpernelle geben. (wenn der Mörser zu klein
ist, nur 1/3 des Essigs zugeben und später mit dem Rest vermengen.) Ein bis
zwei Minuten rühren, dann abkühlen laßen. Dann in eine weithalsige Flasche
geben und zwei Wochen stehen laßen, ab und zu schütteln. Danach filtern und
umfüllen.

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