Schnelle Paprika-Bohnen-Pfanne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Landjaeger
5		Fruehlingszwiebeln
260	Gramm	Kidneybohnen
500	Gramm	Bohnen, weiss
2		Paprikaschoten, rot
500	Milliliter	Tomatenpueree
		Basilikum
		Oregano
		Schnittlauch
		Petersilie
		; schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Wurst

Zubereitung:
.	Die Landjäger enthäuten und in schmale Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Bohnen (aus der Dose) in ein Sieb geben, mit Wasser überspülen und abtropfen laßen. In einen schweren Topf (am besten mit Thermoboden) oder einen Wok die Landjägerstückchen geben und erhitzen, bis das darin enthaltene Fett schmilzt. Darin die Zwiebelringe dünsten. Temperatur zurückschalten, die Bohnen dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Paprikastreifen dazugeben. Ständig umrühren, damit nichts anhaften bleibt. Schließlich das Gericht mit dem Tomatenpüree übergießen, ca. halb so viel Wasser wie Tomatenpüree zugießen, wieder umrühren, würzen und abschmecken. Quelle: eigene Kreation der Erfaßerin erfaßt: Sabine Becker, 14. Mai 1997

Zubereitung:

Die Landjäger enthäuten und in schmale Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Die Bohnen (aus der Dose) in ein Sieb geben, mit Wasser
überspülen und abtropfen laßen.

In einen schweren Topf (am besten mit Thermoboden) oder einen Wok die
Landjägerstückchen geben und erhitzen, bis das darin enthaltene Fett
schmilzt. Darin die Zwiebelringe dünsten. Temperatur zurückschalten, die
Bohnen dazugeben und kräftig anbraten. Dann die Paprikastreifen dazugeben.
Ständig umrühren, damit nichts anhaften bleibt.

Schließlich das Gericht mit dem Tomatenpüree übergießen, ca. halb so viel
Wasser wie Tomatenpüree zugießen, wieder umrühren, würzen und abschmecken.

Quelle: eigene Kreation der Erfaßerin erfaßt: Sabine Becker, 14. Mai 1997

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