Sommerlicher Eintopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kartoffeln
2		Kohlrabi
400	Gramm	Möhren
250	Gramm	Spinat
1.5	Liter	Brühe, klar
1		Zwiebel
400	Gramm	Schweinemett
1		Eigelb
		; Salz
		Pfeffer, weiß
30	Gramm	Butter oder Margarine
1	Esslöffel	Sojasauce
		Muskatnuß; gerieben

....

Kategorien
!	Eintopf
	Kartoffel
	Gemüse
	Schwein

Zubereitung:
.	Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen und grob hacken. Brühe aufkochen und zunächst die Kartoffeln zugeben und 20 Minuten kochen. Nach 10 Minuten Kohlrabi und Möhren und nach weiteren 5 Minuten den Spinat zufügen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Mett, Zwiebel, Eigelb verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Klöße formen. Fett erhitzen und die Klößchen anbraten. Zum Eintopf geben. Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Muskatnuß kräftig abschmecken. : Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde : Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal Quelle: unbekannt (Zeitschrift) erfaßt: Sabine Becker, 17. Mai 2000

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kohlrabi und
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen und grob
hacken. Brühe aufkochen und zunächst die Kartoffeln zugeben und 20 Minuten
kochen. Nach 10 Minuten Kohlrabi und Möhren und nach weiteren 5 Minuten den
Spinat zufügen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Mett,
Zwiebel, Eigelb verkneten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Klöße
formen. Fett erhitzen und die Klößchen anbraten. Zum Eintopf geben. Mit
Sojasoße, Salz, Pfeffer und Muskatnuß kräftig abschmecken.

: Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
: Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal

Quelle: unbekannt (Zeitschrift) erfaßt: Sabine Becker, 17. Mai 2000

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