Tomaten-Chutney mit Äpfeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Tomaten
2	gross	rote Paprikaschoten
1	gross	Zwiebel
1		Stück Ingwer, ca. 3 cm
1		frische rote Chilischote
300	Gramm	Äpfel
125	Gramm	brauner Zucker
250	Milliliter	Apfelwein
5	Esslöffel	Apfelessig
2	Esslöffel	Senfsaat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Tomaten
	Apfel

Zubereitung:
.	(4 Gläser à 400 ml Inhalt) Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Paprika putzen, waschen, in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. Chili entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und fein würfeln. Mit den vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, Zucker unterrühren. Bei milder Hitze kochen, bis der Zucker gelöst ist. Wein, Essig und Senfsaat unterrühren, zugedeckt 1 Stunde sanft köcheln. Das Chutney abschmecken, falls nötig nachwürzen und in ausgekochte Gläser füllen.

Zubereitung:

(4 Gläser à 400 ml Inhalt)

Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Paprika putzen, waschen,
in schmale Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken.
Chili entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, vom
Kernhaus befreien und fein würfeln. Mit den vorbereiteten Zutaten in einen
Topf geben, Zucker unterrühren. Bei milder Hitze kochen, bis der Zucker
gelöst ist. Wein, Essig und Senfsaat unterrühren, zugedeckt 1 Stunde sanft
köcheln. Das Chutney abschmecken, falls nötig nachwürzen und in ausgekochte
Gläser füllen.

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