Zweifaches Schokoladenmousse

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	weiße Schokolade
90	Gramm	Bitterschokolade
15	Gramm	Butter
2		Eier
250	Milliliter	Sahne

....

Kategorien
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	Süß

Zubereitung:
.	1. Gerfrierfolie in 6 Quadrate a 16x16 cm schneiden. 2. Die kleingehackte weiße Schokolade in einer feuerfesten Schüssel über dem Wasserbad schmelzen laßen. Die geschmolzene Schokolade als Kreise auf der Gefrierfolie verteilen. Jedes Quadrat mit der Schokoladenseite nach oben über den Rand eines Glases oder einer Form in Falten legen. Sobald die Schokolade erstarrt ist, Folie vorsichtig entfernen und kühlstellen. 3. Dunkle Schokolade kleinhacken und mit der Butter schmelzen. Eigelbe unterrühren und abkühlen laßen. 4. Eiweis schlagen bis sich weiche spitzen bilden. 5. Sahne schlagen 6. Die Hälfte der Sahne unter die Schokoladenmasse heben. 7. Vorsichtig das Eiweis unter die Masse heben 8. Restliche Sahne unter die Mousse heben, daß sich ein Streifenmuster bildet. 9. Mousse auf die Schokoladenbecher verteilen und mehrere Stunde kühlen.

Zubereitung:

1. Gerfrierfolie in 6 Quadrate a 16x16 cm schneiden.
2. Die kleingehackte weiße Schokolade in einer feuerfesten Schüssel über
dem Wasserbad schmelzen laßen. Die geschmolzene Schokolade als Kreise auf
der Gefrierfolie verteilen. Jedes Quadrat mit der Schokoladenseite nach
oben
über den Rand eines Glases oder einer Form in Falten legen. Sobald die
Schokolade erstarrt ist, Folie vorsichtig entfernen und kühlstellen.
3. Dunkle Schokolade kleinhacken und mit der Butter schmelzen. Eigelbe
unterrühren und abkühlen laßen.
4. Eiweis schlagen bis sich weiche spitzen bilden.
5. Sahne schlagen
6. Die Hälfte der Sahne unter die Schokoladenmasse heben.
7. Vorsichtig das Eiweis unter die Masse heben
8. Restliche Sahne unter die Mousse heben, daß sich ein Streifenmuster
bildet.
9. Mousse auf die Schokoladenbecher verteilen und mehrere Stunde kühlen.

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