Rezept für 1 - Rezept
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| . | (Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Schöne saftreiche Zwetschgen werden mit kochendem Wasser begoßen, damit die Haut sich löse, die dann möglichst schnell abgezogen wird. Die so abgezogenen Zwetschgen legt man auf Papier 24 Stunden in einen Backofen bei gelinder Wärme. Darauf löst man die Steine aus und setzt die Zwetschgen wiederum bis zum dritten Tage in den Ofen. Wenn sie dann ziemlich getrocknet sind, drückt man je zwei und zwei aufeinander, läßt sie noch nachtrocknen und ablüften; darauf aber werden sie mit Walnußblättern in eine kleine Kiste fest verpackt. |
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