Junge Hühner gebraten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Hühner, jung
		; Salz
		Butter

....

Kategorien
!	Geflügel
	Einmachen

Zubereitung:
.	Die jungen Hühner werden bratfertig gemacht, innen und außen mit Salz eingerieben, dreßiert, in eine passende Bratpfanne oder Kaßerolle gelegt, mit reichlich brauner Butter begoßen, in die Röhre gestellt und unter fleißigem Begießen 10 Minuten auf der einen und 5 Minuten auf der anderen Seite schön hellbraun gebraten, tranchiert, in Gläser gegeben, mit der Sauce übergoßen und 40 Minuten sterilisiert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 27. Mai 2000

Zubereitung:

Die jungen Hühner werden bratfertig gemacht, innen und außen mit Salz
eingerieben, dreßiert, in eine passende Bratpfanne oder Kaßerolle gelegt,
mit reichlich brauner Butter begoßen, in die Röhre gestellt und unter
fleißigem Begießen 10 Minuten auf der einen und 5 Minuten auf der anderen
Seite schön hellbraun gebraten, tranchiert, in Gläser gegeben, mit der Sauce
übergoßen und 40 Minuten sterilisiert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt:
Sabine Becker, 27. Mai 2000

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