Am Spieß gebratenes Huhn mit Kräutern

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Poularde
1	Prise	Salz, Pfeffer, Majoran,
		Rosmarin
		Fuellung
2		Knoblauchzehen
20	Gramm	Butter
1		ordentliche Handvoll
		Basilikum, Majoran, Kerbel,
		Estragon
20	Gramm	Butter, zu Bestreichen
3	Esslöffel	Honig
3	Esslöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Poularde ausnehmen und gründlich waschen und abtrocknen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit der Butter vermischen. Mit dem Gemisch die Poularde von innen einreiben. Kräuter waschen und hacken, die Poularde damit füllen und verschließen. Poularde von außen mit Salz, reichlich Pfeffer, gehacktem Majoran und Rosmarin einreiben. Danach das Ganze auf den Spieß stecken und gut durchbraten. Währenddeßen ab und zu mit Butter bestreichen. Nach ca. 45 Minuten mit dem Honig/Wassergemisch bestreichen und nochmals 5 bis 10 Minuten braten. QUELLE: Ritterfest auf der Burg Pyrmont im Sommer 1999

Zubereitung:

Poularde ausnehmen und gründlich waschen und abtrocknen. Knoblauchzehen
zerdrücken und mit der Butter vermischen. Mit dem Gemisch die Poularde von
innen einreiben.

Kräuter waschen und hacken, die Poularde damit füllen und verschließen.
Poularde von außen mit Salz, reichlich Pfeffer, gehacktem Majoran und
Rosmarin einreiben. Danach das Ganze auf den Spieß stecken und gut
durchbraten. Währenddeßen ab und zu mit Butter bestreichen. Nach ca. 45
Minuten mit dem Honig/Wassergemisch bestreichen und nochmals 5 bis 10
Minuten braten.

QUELLE: Ritterfest auf der Burg Pyrmont im Sommer 1999

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