Caideirada a Pescador (Fischers Eintopf)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Tomaten
3	gross	Zwiebeln; gehackt
4		Knoblauchzehen
3		Lorbeerblätter
1	Bund	Petersilie
0.6667	Tasse (250ml)	Olivenöl
3	Kilo	Verschiedene Fischsorten Rotbarsch, Seeaal, Schellfisch etc.
600	Gramm	Kartoffeln
6	Scheibe	Trockenes Brot

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Fisch
	Portugal

Zubereitung:
.	Tomaten kleinschneiden und mit den Zwiebeln in einem Keramik- oder Emailtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Lorbeerblätter, Petersilienstengel, Öl und etwas Salz hinzufügen. Die Fische säubern und gut abtrocknen. In große Stücke schneiden und in den Topf geben. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und den Fisch damit bedecken. Pfeffern und salzen. Den Topf zudecken und alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen. Zum Servieren auf jeden Teller eine Brotscheibe legen, verschiedene Fischsorten sowie etwas Sauce darübergeben.

Zubereitung:

Tomaten kleinschneiden und mit den Zwiebeln in einem Keramik- oder Emailtopf
bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauchzehen in dünne Scheiben
schneiden und zugeben. Lorbeerblätter, Petersilienstengel, Öl und etwas
Salz hinzufügen.

Die Fische säubern und gut abtrocknen. In große Stücke schneiden und in
den Topf geben. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und den
Fisch damit bedecken. Pfeffern und salzen. Den Topf zudecken und alles bei
schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen.

Zum Servieren auf jeden Teller eine Brotscheibe legen, verschiedene
Fischsorten sowie etwas Sauce darübergeben.

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