Rezept für 1 - Info
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| . | Karpfen; Karausche + Barbe; Barsch + He Schellfisch; Kabeljau + Dorsch; Steinbutt + (Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Vorerinnerungen Zunächst mag hier eine Übersicht stehen über die Laichzeit der verschiedenen Arten von Fischen, in welcher sie bekanntlich nicht wohlschmeckend sind. FLUSSFISCHE: KARPFEN: Mai und Juni (Dieser Fisch ist am wohlschmeckendsten von October bis Februar) KARAUSCHEN und BARBEN: April und Mai BARSCHE und HECHTE: März und April SANDARTE und ALANDER: März bis Ende Juli SCHLEIE und LACHSE: März und April QUAPPEN: Januar und Februar BRASSEN: April bis Ende Juli FORELLE: April AALE: Februar und März ROTHAUGEN, SCHMERLEN GRÜNLINGE: November bis Mai SEEFISCHE: SCHELLFISCH: März bis Ende April KABELJAU und DORSCH: Mai bis Ende August STEINBUTTE und GOLDBUTTE: December bis Ende Mai SCHOLLEN: December bis Ende April ZUNGEN und MAKRELEN: Februat bis Ende April HÄRINGE und STINTE: October bis Ende März. KRUSTENTHIERE: HUMMER, TASCHENKREBSE, KREBSE, KRABBEN: von Februar bis April |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht