Rezept für 4 - Portionen
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| . | 220 g Junge Spitzwegerichblätter - ent 2 Liebstöckelblätter in feine - St Oskar Marti Frühling in der - Kü Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten, mit Bouillon ablöschen. Die Kartoffeln zugeben und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Die Spitzwegerichblätter kurz mit kochendem Wasser abbrühen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und in die Suppe geben. Etwa fünf Minuten knapp auf dem Siedepunkt köcheln lassen. Mit Pfeffer, etwas Salz und Liebstöckelstreifen abschmecken. Eigelb und Saürrahm verquirlen, unter die Suppe rühren und nicht mehr kochen lassen. Sofort servieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht