Grießgaletten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.2	Liter	Milch
0.3	Liter	Wasser
200	Gramm	Griess
		Salz
		Bratbutter

....

Kategorien
!	Beilage
	Grieß

Zubereitung:
.	Wasser und Milch aufkochen. Grieß einlaufen laßen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze wä hrend 15 Minuten weich kochen, bis die Flüßigkeit nahezu aufgesogen ist. Mit Salz abschmecken. Masse mit einem Teigschaber zentimeterdick auf ein Backblech streichen. Auskühlen laßen. Sterne und Halbmonde aus dem Grießteig ausstechen. In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Grießgaletten beidseitig knusprig braten. Die Grießresten, die beim Ausstechen anfallen, können am nächstenTag als Suppeneinlage verwendet wer den. Beilage zum Sternchenmenu (siehe unter Lammfilets mit Provençale-Füllung)

Zubereitung:

Wasser und Milch aufkochen. Grieß einlaufen laßen. Unter gelegentlichem
Rühren bei kleiner Hitze wä hrend 15 Minuten weich kochen, bis die
Flüßigkeit nahezu aufgesogen ist. Mit Salz abschmecken.

Masse mit einem Teigschaber zentimeterdick auf ein Backblech streichen.
Auskühlen laßen.

Sterne und Halbmonde aus dem Grießteig ausstechen. In einer beschichteten
Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Grießgaletten beidseitig knusprig
braten.

Die Grießresten, die beim Ausstechen anfallen, können am nächstenTag als
Suppeneinlage verwendet wer den.

Beilage zum Sternchenmenu (siehe unter Lammfilets mit Provençale-Füllung)

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