Bornär Zwiebelsuppe (Sachsen)

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1200 Gramm Kartoffeln
3 Liter Brühe
  Kümmel
  ;Salz
100 Gramm Margarine
80 Gramm Speckwürfel
800 Gramm Zwiebeln
30 Gramm Mehl
4 Äpfel
3 Esslöffel Meerrettich
5 Deziliter Sahne
  Gesendet Von MDR 1 Radio Sachsen Radiomarkt vom 20.03.95
  -- Thomas Strauß, Dresden Erfaßt von Rene Gagnaux
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Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe kochen. Kümmel
und Salz dazugeben. In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben
dünsten. Nach Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln
geben. Die geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne
verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.

:Stichworte : Deutschland, Gebunden, Kartoffel, P4, Suppe, Zwiebel

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