Französische Zwiebelsuppe #3

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
700	Gramm	Zwiebeln
4	Esslöffel	ÖlSalz, Pfeffer
1	Liter	Fleischbrühe
0.25	Liter	Weißwein
4	Scheibe	Weißbrot; (kleine Scheiben)
4	Esslöffel	Emmentaler; gerieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischbrühe und Weißwein zufügen und 30 Min. bei milder Hitze köcheln laßen. Weißbrotscheiben toasten. Suppe in Suppentassen füllen. Die getoasteten Brotscheiben mit Käse bestreuen und auf die Suppe legen. Im Backofen bei 220 oC 10 Min. überbacken.

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln
zufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleischbrühe und Weißwein zufügen und 30 Min. bei milder Hitze köcheln
laßen.

Weißbrotscheiben toasten. Suppe in Suppentassen füllen. Die getoasteten
Brotscheiben mit Käse bestreuen und auf die Suppe legen. Im Backofen bei
220 oC 10 Min. überbacken.

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