Gekochtes Schweinepökelfleisch

Rezept für 1 - Kilogramm

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinepökelfleisch
1	Bund	Suppengrün
1		Zwiebel

....

Kategorien
!	Schwein
	Gemüse
	Einmachen

Zubereitung:
.	Ein Stück Schweinepökelfleisch von 1 kg wird etwas eingehackt, gewaschen und in lauwarmem Wasser aufs Feuer gebracht. Man gibt ein Stück Sellerie, Petersilie, gelbe Rübe und ein Stückchen Zwiebel dazu und kocht das Fleisch ganz langsam gar. Dann füllt man es in Gläser, übergießt es mit der durchpassierten Brühe und sterilisiert 50 Minuten bei 100 Grad. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 11. Mai 2000

Zubereitung:

Ein Stück Schweinepökelfleisch von 1 kg wird etwas eingehackt, gewaschen und
in lauwarmem Wasser aufs Feuer gebracht. Man gibt ein Stück Sellerie,
Petersilie, gelbe Rübe und ein Stückchen Zwiebel dazu und kocht das Fleisch
ganz langsam gar. Dann füllt man es in Gläser, übergießt es mit der
durchpassierten Brühe und sterilisiert 50 Minuten bei 100 Grad.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Außig erfaßt:
Sabine Becker, 11. Mai 2000

zurück liste weiter

Aufgerufen: 171

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List