Honigsauce (zu Limettenparfait)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Limetten (100 ml Saft)
125 Gramm Honig (Blueten- oder Akazienhonig)
10 Gramm Speisestaerke
0.125 Liter ;Wasser
2 Esslöffel Birnengeist; evt 3 El
....
Kategorien
! Aufbau
  Sauce
  Honig
  Limette
Zubereitung:
. Limetten dünn abreiben, auspressen. Limettensaft und -schale mit dem Honig
in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Inzwischen die Speisestärke mit
dem Wasser anrühren, mit dem Schneebesen in den kochenden Sud rühren und
kurz durchkochen laßen. Die Sauce kalt werden laßen und dann erst den
Birnengeist unterrühren. Die Honigsauce zum Limettenparfait reichen.

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