Straßburger Zwiebelsuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Zwiebeln
  Fett; zum Anbraten
50 Gramm Weizen; gemahlen
1 Liter Brühe
  Brot; zum Rösten
62 Gramm Kräuterschmelzkäse oder Sahneschmelzkäse
150 Gramm Saure Sahne
3 Esslöffel Weißwein
2 Teelöffel Majoran
0.5 Teelöffel Curry
  Kräutersalz
  Petersilie
....
Kategorien
! Suppe
  Gebunden
  Zwiebel
  Vegetarisch
Zubereitung:
. Zwiebeln schneiden, anbraten, goldgelb rösten. Weizen darueberstreuen, kurz
mitrösten.

Brühe dazugeben, mit Pfeffer würzen und 20 Minuten auf kleiner Flamme
kochen. Käse kleinschneiden und unterrühren, saure Sahne zufügen und mit
Wein und den Gewürzen abschmecken. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.

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