TOMATENSALAT MIT BULGUR

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Bulgur (Weizenschrot)
100	Gramm	Lauchzwiebeln
4		Fleischtomaten
100	Gramm	Glatte Petersilie
1	Bund	Minze
1		Limette
		; Salz
1	Esslöffel	Rosa Pfefferbeeren
1		Römersalat

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Tomate
	Bulgur

Zubereitung:
.	Den Bulgur für etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann abtropfen laßen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den Stengelansatz entfernen. Kräuter abspülen und hacken. Limette abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bulgur abtropfen laßen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mit Salz und zerstoßenen Pfefferbeeren würzen. Etwa eine Stunde ziehen laßen (dadurch wird der Bulgur saftig). Den Römersalat putzen abspülen und die Blätter als "Löffel" auf einer Platte anrichten. Den Salat hineinfüllen und servieren. Nährwerte: pro Portion ca. 160 Kalorien, unter 1 g Fett

Zubereitung:

Den Bulgur für etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dann
abtropfen laßen. Lauchzwiebeln putzen und in sehr dünne Ringe schneiden.
Tomaten abspülen und grob würfeln, dabei den Stengelansatz entfernen.
Kräuter abspülen und hacken. Limette abspülen und in dünne Scheiben
schneiden. Den Bulgur abtropfen laßen und mit den vorbereiteten Zutaten
mischen. Mit Salz und zerstoßenen Pfefferbeeren würzen. Etwa eine Stunde
ziehen laßen (dadurch wird der Bulgur saftig). Den Römersalat putzen
abspülen und die Blätter als "Löffel" auf einer Platte anrichten. Den
Salat hineinfüllen und servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 160 Kalorien, unter 1 g Fett

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