Gefüllte Paprikaschoten (Ungarn)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	mittel	Grüne Paprikaschoten
		FÜR DIE FÜLLUNG
400	Gramm	Schweinefleisch
50	Gramm	Fett
1		Zwiebel
0.5		Knoblauchzehe
		; Salz
		; Pfeffer
1		Ei
100	Gramm	Gekochter Reis
		FÜR DIE SOSSE
50	Gramm	Fett
1	Esslöffel	Mehl
		; Salz
		; Feffer
400	Gramm	Tomaten
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Paprika
	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Deckel von Paprikaschoten abschneiden, entkernen. Schweinefleisch durch den Wolf drehen. Kleingehackte Zwiebel in Fett rösten, Fleisch dazugeben. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Ei, dem gekochten Reis zu einer glatten Masse verarbeiten, in die Schoten füllen. Schwitze aus Fett und Mehl zubereiten, mit den gekochten, passierten und gewürzten Tomaten zu einer Soße verrühren. Gefüllte Paprikaschoten in gebutterte Kaßerolle lagen, mit Tomatensoße bedecken, im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten dünsten.

Zubereitung:

Deckel von Paprikaschoten abschneiden, entkernen.
Schweinefleisch durch den Wolf drehen. Kleingehackte Zwiebel in Fett
rösten, Fleisch dazugeben.
Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Ei, dem gekochten
Reis zu einer glatten Masse verarbeiten, in die Schoten füllen.
Schwitze aus Fett und Mehl zubereiten, mit den gekochten, passierten
und gewürzten Tomaten zu einer Soße verrühren.
Gefüllte Paprikaschoten in gebutterte Kaßerolle lagen, mit
Tomatensoße bedecken, im Backofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten
dünsten.

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