Hackklößchen in Rotweinsoße

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Zwiebel
50	Gramm	Butter
800	Gramm	gemischtes Hackfleisch
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
250	Milliliter	Rotwein
250	Milliliter	süße Sahne
1	Esslöffel	gemischte Kräuter

....

Kategorien
!	Hackfleisch

Zubereitung:
.	Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken. In 10 g heißer Butter glasig dünsten. Anschließend mit dem Hackfleisch verkneten. Pikant mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen Klößchen formen. Diese in der restlichen Butter braten. Danach herausnehmen und im vorgewärmten Backofen warm stellen. Den Bratfond mit dem Rotwein ablöschen. Stark einkochen laßen und mit der süßen Sahne binden. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gemischten Kräuter zur Soße geben. Die Hackklößchen hineinsetzen und sofort servieren. Zubereitung: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 580 kcal. Quelle: Lisa 47/1997

Zubereitung:

Die Zwiebel pellen und sehr fein hacken. In 10 g heißer Butter glasig
dünsten. Anschließend mit dem Hackfleisch verkneten. Pikant mit Salz und
frischem Pfeffer würzen.

Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen Klößchen formen. Diese in der
restlichen Butter braten. Danach herausnehmen und im vorgewärmten Backofen
warm stellen.

Den Bratfond mit dem Rotwein ablöschen. Stark einkochen laßen und mit der
süßen Sahne binden. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gemischten Kräuter zur Soße geben. Die Hackklößchen hineinsetzen und
sofort servieren.

Zubereitung: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 580 kcal.

Quelle: Lisa 47/1997

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