Khubz bi-s-Simsim (Sesambrot)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Mehl
100	Gramm	Sesamsamen
40	Gramm	Hefe
5	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Sesamsamen zum Bestreuen
		gepostet von
		Klaus Zöllner

....

Kategorien
!	Brot

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser auflösen. Salz auf den Mehlrand streuen. Soviel lauwarmes Wasser hinzufügen, daß ein gut knetbarer Teig entsteht. Mindestens 5 Minuten lang kräftig durchkneten, dann kurz ruhen laßen. Die Sesamsamen auslesen und mit 3 EL Öl in den Teig einarbeiten. Ein Backblech mit dem restlichen Öl bepinseln. Den Teig darauf ausrollen und zugedeckt 20 Minuten gehen laßen. Mit Wasser einpinseln, Sesamsamen daraufstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad C ca. 20 Minuten backen.

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen, die
Hefe hineinbröckeln und mit etwas Wasser auflösen.

Salz auf den Mehlrand streuen. Soviel lauwarmes Wasser hinzufügen, daß ein
gut knetbarer Teig entsteht.

Mindestens 5 Minuten lang kräftig durchkneten, dann kurz ruhen laßen.
Die Sesamsamen auslesen und mit 3 EL Öl in den Teig einarbeiten.

Ein Backblech mit dem restlichen Öl bepinseln. Den Teig darauf ausrollen
und zugedeckt 20 Minuten gehen laßen.

Mit Wasser einpinseln, Sesamsamen daraufstreuen und im vorgeheizten Ofen
bei 250 Grad C ca. 20 Minuten backen.

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