Schokoladensauce (pikant)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Rote Pfefferschoten
2	gross	Tomaten
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
150	Gramm	Mandeln; geroestet
100	Gramm	Rosinen
1		Tortilla
0.5	Teelöffel	Zimt, gestossen
0.5	Teelöffel	Nelken; gestossen
0.5	Teelöffel	Koriander; gestossen
2	Esslöffel	Sesamsamen
80	Gramm	Schmalz
0.5	Liter	Gefluegelbruehe, kraeftig
80	Gramm	Bitterschokolade; gerieben

....

Kategorien
!	Sauce
	Pikant
	Schokolade
	Mexiko

Zubereitung:
.	Vorbereitete Pfefferschoten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit Mandeln, Rosinen, in Stücke gebrochener Tortilla, gestoßenem Gewürz und der Hälfte der Geflügelbrühe im Mixer pürieren und dann die Paste im erhitzten Schmalz bei ununterbrochenem Rühren ca. 3-5 Minuten köcheln. Nach und nach die restliche Brühe und Schokolade untermischen, bis die Sauce cremig wird. Ist die Brühe zu dick, kann man sie mit etwas Wasser verdünnen. Die Sauce zu Geflügel und Tortillas servieren.

Zubereitung:

Vorbereitete Pfefferschoten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit
Mandeln, Rosinen, in Stücke gebrochener Tortilla, gestoßenem
Gewürz und der Hälfte der Geflügelbrühe im Mixer pürieren und
dann die Paste im erhitzten Schmalz bei ununterbrochenem Rühren ca.
3-5 Minuten köcheln. Nach und nach die restliche Brühe und
Schokolade untermischen, bis die Sauce cremig wird. Ist die Brühe zu
dick, kann man sie mit etwas Wasser verdünnen. Die Sauce zu
Geflügel und Tortillas servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 183

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List