Zucchini-Mais-Pfanne mit Hackbällchen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Scheibe	Toastbrot
2		Zwiebeln
1	Bund	Majoran
250	Gramm	gem. Hackfleisch
1		Ei
		Salz
		Pfeffer
2	Esslöffel	Butterschmalz
4		Knoblauchzehen
4	klein	Zucchini
1	Dose	Maiskörner (240 g)
2	Esslöffel	Olivenöl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Brot in Wasser einweichen. Die Zwiebeln pellen, würfeln. Majoran waschen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen. Hack mit Ei, ausgedrücktem Brot, Hälfte der Zwiebeln und des Majorans, etwas Salz, Pfeffer verkneten. Bällchen formen, im Butterschmalz braten. Auf einen Teller geben. Knoblauch schälen. Zucchini abbrausen, in Stücke schneiden. Mit Knoblauch und restlichen Zwiebeln im Bratfett etwa 5 Min. schmoren. Abgetropften Mais zugeben. Erhitzen. Salzen, pfeffern. Die Fleischbällchen untermischen. Majoranrest im Öl kurz anbraten. Über die Zucchini-Mais-Pfanne geben und servieren. Zubereitung: ca. 45 Minuten. Pro Person ca. 410 kcal. Quelle: Lisa 47/1997

Zubereitung:

Brot in Wasser einweichen. Die Zwiebeln pellen, würfeln. Majoran waschen,
trockenschütteln. Blättchen abzupfen.

Hack mit Ei, ausgedrücktem Brot, Hälfte der Zwiebeln und des Majorans, etwas
Salz, Pfeffer verkneten. Bällchen formen, im Butterschmalz braten. Auf einen
Teller geben.

Knoblauch schälen. Zucchini abbrausen, in Stücke schneiden. Mit Knoblauch
und restlichen Zwiebeln im Bratfett etwa 5 Min. schmoren. Abgetropften Mais
zugeben. Erhitzen. Salzen, pfeffern. Die Fleischbällchen untermischen.

Majoranrest im Öl kurz anbraten. Über die Zucchini-Mais-Pfanne geben und
servieren.

Zubereitung: ca. 45 Minuten. Pro Person ca. 410 kcal.

Quelle: Lisa 47/1997

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